かりん食堂

本日のワンコご飯はビーフンを使った料理です。


材料です。牛もも肉、ブロッコリー、レタス、
そしてビーフン。


これはI DOGさんで買いました。

お気に入りです！

ビーフンはお湯に３分ほど浸けて戻します。

茹でたブロッコリーと生のレタスを一口大に切ります。

牛もも肉は、やはり一口大に切り、
グレープシードオイルなどで炒め、
ブロッコリー、水気を切ったビーフンをいれて
さらに炒めます。


最後にレタスを入れて軽く炒めて
出来上がりです。
おいしそうです。

今日はクスクスを使ってご飯を作ってみました。

材料です。
鶏ささみ、鶏レバー、さつまいも、大根、きゃべつ、ズッキーニ、鶏スープ、クスクスです。

１、鶏ささ身は茹でて一口大に切っておく。

２、鶏レバーはさっと茹で、あくをこぼしてから水で洗い、
　　中に火が通るまで茹でてから細かく切る。

３、鍋に鶏スープと水を入れ、一口大に切ったさつまいも、大根、
　　ズッキーニを入れて煮、きゃべつ、クスクスを入れて軽く煮る。

４、３を盛り付けた上に１と２をトッピングする。

クスクスは、北アフリカのパスタです。
小さくて火の通りもよく、消化のいいものなので使ってみました。

ワンコにも好評でした。(たぶん、きっと…)

おためしあれ

前回ご紹介した鶏骨すりつぶしスープ(もっとかっこいい名前は無いの？)を使った
ご飯です。

材料は玄米五穀ご飯、卵、しろ菜、小松菜、ブロッコリー、きゃべつ、葛粉、
そして鶏骨すりつぶしスープです。

１、鍋にスープを入れ、細かく切ったしろ菜、小松菜、ブロッコリー、きゃべつを入れ、
　　柔らかくなるまで煮込む。

２、フライパンを熱し、玄米ご飯に水を足し、少し柔らかめにする。
　　油を足し、炒め合わせ卵を入れて火を通す。

３、1の鍋に水溶き葛粉を入れてとろみをつけ、２のチャーハンにかける。

卵はとても栄養価が高いので1週間に1個はあげましょうと先生も言っています。
あんかけにすると2度楽しめそうですね。
以外と簡単です。

おためしあれ

これは先日私が長期で東京へ行った時に冷蔵庫の中の物を
総動員させて作ったものです。

材料、玄米五穀ご飯、ズッキーニ、とまと、じゃがいも、レタス、きゃべつ、小松菜
　　　　もやし、鶏もも肉、鶏ささみ、豆乳、にんじん

最初に水又は鶏スープで煮込んでから豆乳を入れて煮立てずに
火を止めてしまうのがポイントです。
なんだか、クリームシチューのようにトロ〜っとします。
豆乳はワンコ大好き！
ちょっと入れてあげるだけで大喜びです。

おためしあれ

これは何かと申しますと、鶏の骨付き肉を(手羽など)圧力鍋で煮込み
スープごとフードプロセッサーで細かくしたものです。

鶏の骨は縦に割れて喉に刺さると危ないのであげてはいけません。
と本に書いてありますね。
圧力鍋で２時間ほど煮込むと


このように手でつまんだだけでボロボロ崩れるようになるんです。
以前はこれであげていたんですが
たま〜にう○ちに欠片があったりして
全部を消化吸収してもらえるようにフードプロセッサーにお願いしたところ
快く粉々にしてくれました。

私が食事の指導をしていただいている獣医の先生は
肉は鶏肉のみ、骨まであげなさい、と言っています。
カルシウムの吸収がいいそうです。
沢山買ってきて一度にやってしまえばほんとに楽ちんです。
今までは減塩煮干とか無塩煮干とかあげていましたが
ご飯で摂れればこんなに楽なことはありませんし
なにより経済的です。
これだったら老ワンコもＯＫですよね〜！
自分的には久々のヒットだと思っています。(自画自賛)

おためしあれ